Độc đáo ý tưởng thiết kế nhà hàng Nhật Bản giúp kinh doanh tiền vào như nước

Hiện nay, ẩm thực Nhật Bản đang rất được nhiều người yêu thích và loại hình ẩm thực này cũng rất gây sự tò mò cho nhiều người muốn được thưởng thức. Bởi xu hướng này mà thiết kế nhà hàng kiểu Nhật Bản cũng đang dần phát triển ở Việt Nam và trở thành một trong những phong cách thiết kế được lựa chọn nhiều nhất để kinh doanh. Thực tế cho thấy sức hút của nó không hề kém cạnh ẩm thực Hàn Quốc, Trung Quốc hay Châu Âu.

Chúng tôi cũng xin chia sẻ với bạn rằng kiến trúc Nhật Bản du nhập vào nước ta không gây sự chú ý với kiểu nhà ở dân dụng nhưng lại được ưa chuộng trên lĩnh vực kinh doanh ẩm thực nhà hàng. Tuy nhiên, để thiết kế một nhà hàng Nhật Bản phù hợp cả về ngoại thất và nội thất cần có sự chỉn chu từng góc cạnh, từng chi tiết và cách trang trí mới toát lên được tinh thần chủ đạo của kiến trúc nhà hàng Nhật Bản. Điều này đòi hỏi người thiết kế cần có sự am hiểu sâu sắc về những đặc trưng của phong cách kiến trúc, phong cách trang trí xứ hoa anh đào.

Mời bạn cùng đến với những ý tưởng thiết kế nhà hàng kiểu Nhật Bản độc đáo giúp kinh doanh tiền vào như nước chúng tôi chia sẻ trong bài viết hôm nay và tìm cho mình những giải pháp thiết kế tối ưu nhất.

XU HƯỚNG THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN TẠI VIỆT NAM

1, Các loại hình nhà hàng Nhật Bản phổ biến tại Việt Nam

Hiện nay ở Việt Nam kiến trúc nhà hàng Nhật Bản chủ yếu gồm các loại sau:

• Nhà hàng Sushi
• Nhà hàng sashimi BBQ: Đây là kiểu nhà hàng phục vụ những thượng khách sang chảnh với các món ăn chủ đạo là sashimi cùng với nhiều kiểu lẩu nướng đặc trưng của Nhật Bản. Bên cạnh nhà hàng Sushi thì các nhà hàng Nhật lẩu nướng là phổ biến nhất và đa dạng nhất giúp cho người thưởng thức muốn quay lại nhiều lần nữa. Thiết kế kiến trúc nhà hàng lẩu nướng Nhật Bản cần sự tiện nghi, vừa ngon lại vừa có cách xử lý khói than sạch sẽ vì đặc trưng của kiến trúc Nhật là vô cùng sạch sẽ, gọn gàng.
• Nhà hàng Ryotei: Đây là kiểu nhà hàng ẩm thực truyền thống Nhật Bản cao cấp. Thường đối với kiểu nhà hàng này món ăn rất đa dạng từ các loại bánh trái đến các món canh,… Phong cách thiết kế nhà hàng kiểu này đòi hỏi quy mô quán rộng lớn, yếu tố kiến trúc truyền thống được làm nổi bật.

2, Các xu hướng thiết kế nhà hàng Nhật Bản phổ biến hiện nay

Hiện nay tại Việt Nam đã xuất hiện các nhà hàng Nhật Bản với 2 phong cách chủ đạo:

* Nhà hàng Nhật truyền thống:

Nhà hàng truyền thống thường là mái dốc 4 mặt uốn cong, lợp ngói sóng màu đen. Quán thiết kế thuần Nhật, đem đến cho du khách cảm giác an yên, mộc mạc, thích hợp cho cuộc hẹn quan trọng về công việc hay thưởng thức ẩm thực bữa ăn.

Trong nhà hàng truyền thống thường quan trọng đến cách bố trí sân vườn tiểu cảnh hài hòa, thi vị và đậm chất thanh tao giúp thực khách cảm thấy thư thái vô cùng. Yếu tố thiên nhiên được tôn trọng, trân trọng và được thiết kế hài hòa cho công trình nhà hàng truyền thống và vật liệu tự nhiên để xây dựng cũng sử dụng nhiều hơn.

* Kiến trúc nhà hàng Nhật Bản kiểu hiện đại:

Chủ yếu là xây kiểu mái bằng xây lên 2 đến 4 tầng rồi sử dụng gỗ kính như một số các ngôi nhà phố. Với kiến trúc này thì toát lên sự trẻ trung năng động hơn, nội thất phóng khoáng hơn chứ không mang đậm tính truyền thống  và quá chú trọng tiểu tiết.

Với nhà hàng Nhật Bản được thiết kế theo phong cách hiện đại, người thiết kế phải chú ý đặc biệt tới bày trí và sắp xếp nội thất. Hãy làm sao để nhà hàng của bạn thật trẻ trung, hiện đại, để làm được điều đó việc tận dụng màu sắc trong trang trí, ánh sáng thích hợp nhằm mang lại không gian nhà hàng thoải mái, dễ chịu nhất ki thực khách dùng bữa.

Trong đó, màu sắc trong nhà hàng Nhật hiện đại nên dùng gam màu trầm làm chủ đạo sẽ đem đến vẻ đẹp sang trọng, hiện đại, tạo nên sức hấp dẫn , lôi cuốn mọi tầng lớp khách hàng.

ĐẶC TRƯNG CỦA THIẾT KẾ NỘI THẤT NHÀ HÀNG

Đặc trưng của nội thất nhà hàng nhật chính là không gian toát lên vẻ sang trọng, ấn tượng. Không gian nội thất hòa nhập với thiên nhiên với đồ gỗ, cây cảnh và không gian tràn ngập ánh sáng tự nhiên.

1, Nhà hàng Nhật Bản ưu tiên đồ nội thất và cách bố trí không gian tối giản, tinh tế

Trong kiến trúc nhà hàng Nhật Bản thì sự đơn giản luôn được đặt lên hàng đầu. Do đó sẽ khó mà tìm thấy những món đồ trang trí rườm rà và thừa thãi. Sự tinh tế trong thiết kế nhà hàng Nhật yêu cầu đồ trang trí cũng phải đơn giản hết mức, tuy vậy đồ vật trang trí trong nhà hàng Nhật lại có thể có nhiều chức năng và công dụng khác nhau.

Bố cục mặt bằng nội thất thường chia thành 3 không gian chính: quầy bar, phòng ăn ngồi ghế và phòng vip ngồi bệt nhằm giúp thực khách có thể tùy ý lựa chọn.

• Không gian khu quầy bar: Được thiết kế giống như các quầy bar khác nhưng nét đặc biệt của nó là mang vẻ đẹp sang trọng của gỗ, phía diềm trước được thiết kế các song chắn như những cánh cửa truyền thống của đất nước Nhật Bản có đèn chiếu sáng làm nổi bật không gian nơi đây.
• Phòng ăn ngồi ghế cao (đối với phong cách hiện đại) thường đơn giản, tinh tế, bàn ghế ngồi thiết kế gọn nhẹ bằng gỗ. Chúng ta nên thiết kế kiến trúc nhà hàng Nhật Bản với một khu ghế ngồi cạnh cửa sổ có tầm nhìn hướng ra phía ngoài với các vách ngăn tạo không gian riêng tư cho các nhóm nhỏ từ 2 – 4 người, vừa có thể thưởng thức ẩm thực, vừa ngắm khung cảnh xung quanh.
• Thiết kế nhà hàng Nhật nếu theo xu hướng truyền thống thì không thể thiếu kiểu ghế ngồi bệt, phòng vip được thiết kế nhẹ nhàng, tinh tế từ tranh treo tường truyền thống, bình gốm trang trí cho đến bàn ăn và dụng cụ đựng đồ ăn đều mang đậm nét Nhật Bản.

2, Kiến trúc nhà hàng Nhật Bản cần có không gian riêng tư

• Người Nhật Bản luôn thích sự riêng tư, vì thế cần phải tạo không gian riêng tư tối đa có thể cho khách hàng lúc tới quán ăn bởi người Nhật tôn trọng sự riêng tư của những người xung quanh.
• Thông thường, các nhà hàng này đều phải chia ra thành 2 không gian chính: phòng ăn chung năng động và phòng VIP yên tĩnh khi có nhu cầu. Cho nên khi thiết kế nhà hàng Nhật, chúng ta nên chia ra thành 2 không gian chính: phòng ăn chung năng động và phòng VIP yên tĩnh khi có nhu cầu.

• Trong không gian phòng riêng thường thiết kế kiến trúc nhà hàng Nhật Bản với đặc trưng là các kiểu ghế ngồi bệt hoặc bàn ghế thấp mang tính truyền thống còn khu bên ngoài thường mang tính hiện đại.
• Để ngăn các không gian trong nhà hàng Nhật Bản người ta thường sử dụng các tấm bình phong hình tranh phong cảnh Nhật Bản tuyệt đẹp hoặc in hình các cô gái.

3, Nhà hàng Nhật Bản ưu tiên sử dụng vật liệu gỗ

Nguyên liệu chính để làm nhà hàng theo phong cách Nhật Bản chính là sử dụng gỗ, để tạo ra những sản phẩm nội thất chất lượng và có tính thẩm mỹ cao hơn. Đồng thời phong cách của người Nhật là thích gần gũi với thiên nhiên nên hầu hết đều sử dụng nội thất cũng bằng gỗ.

Với phong cách đơn giản, mộc mạc sử dụng chất liệu chủ đạo là gỗ trong mẫu thiết kế nhà hàng Nhật, từ bàn ghế, sàn nhà, trần… đều được làm từ gỗ tự nhiên với màu trầm khiến cho không gian thật sang trọng và ấm cúng. Gỗ mang tính tự nhiên nên lại càng giúp thực khách cảm thấy gần gũi, ấm áp và dễ chịu hơn khi ở bên trong không gian đó.

4, Màu sắc và ánh sáng trong kiến trúc nhà hàng Nhật Bản

• Yếu tố ánh sáng trong nhà hàng Nhật Bản: Để giữ được sự thông thoáng, sáng sủa cho nhà hàng, người ta chú trọng vào các yếu tố như cửa sổ và cửa chính phải thật rộng rãi, tiện lợi, không bị phân chia trong các khu vực. Vách ngăn cũng được ưu tiên sử dụng vách ngăn để giúp cho không gian trở nên rộng rãi và thoáng đãng hơn khi thiết kế kiến trúc nhà hàng Nhật Bản.
• Màu sắc: Trong kiến trúc nội thất nhà hàng thường thiên về các tone màu trầm và trung tính để tạo phông nền đơn giản, từ đó khách hàng có thể cảm nhận được những nét nhấn nhá đặc sắc trong phong cách này.

Bên cạnh đó, việc sử dụng các màu sắc tự nhiên như màu gỗ, màu trắng góp phần làm giảm sự phức tạp trong thiết kế – đây cũng chính là triết lý sống giản dị mà sâu sắc của người Á Đông. Ngoài ra tạo điểm nhấn bằng màu sắc tươi hơn từ các bức tranh, đèn lồng,…

NHỮNG LƯU Ý KHI THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN

Mời bạn tham khảo những lưu ý khi thiết kế kiến trúc nhà hàng Nhật Bản:

1, Phải mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản

Khi kiến trúc nhà hàng Nhật Bản chắc chắn phải thể hiện được dấu ấn của nền văn hóa Nhật Bản, bạn không thể lấy một nền văn hóa của một quốc gia khác vào trong thiết kế của nhà hàng Nhật. Do vậy trước khi quyết định gắn bó không gian nhà hàng với phong cách kiến trúc Nhật Bản thì hãy đảm bảo rằng chính mình có những hiểu biết nhất định về nền văn hóa của quốc gia Đông Bắc Á này.

2, Không gian ẩm thức không được bố trí rối rắm và thiếu gọn gàng

Người Nhật Bản đặc biệt coi trọng không gian bởi họ vốn ghét sự rối rắm và thiếu gọn gàng. Cũng giống như văn hóa con người Nhật Bản, nội ngoại thất và cách trang trí nhà được thiết kế tối giản và ưu tiên sự tiện nghi, tất cả đều thống nhất theo chủ nghĩa khổ hạnh.

Chúng ta có thể thấy được rằng nhà hàng kiểu Nhật Bản ở Việt Nam ngày càng phát triển và hoàn thiện hơn với những giải pháp kiến trúc khéo léo hiệu quả đã tạo nên không gian đậm chất xứ Phù Tang. Thực tế cho thấy rằng kiến trúc nhà hàng Nhật Bản không dễ dàng để thiết kế, xây dựng vì cách sử dụng vật liệu, cách trang trí và không gian, bố cục đều khác biệt so với những kiểu kiến trúc khác. Cụ thể, đó là sự đơn giản, mộc mạc, gọn gàng nhưng phải sang trọng, thanh lịch, thi vị là tinh thần của phong cách kiến trúc nhà hàng Nhật. Với những thông tin được chia sẽ trong bài viết, chúc bạn có được những giải pháp thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản phù hợp nhất mang lại hiệu quả kinh doanh nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Quý vị cũng có thể xem thêm về bộ sưu tập thiết kế nhà đẹp của SHAC tại đây:

• Thiết kế tòa nhà cho thuê văn phòng 9 tầng – SH VP 0015
• Những điều kiêng kỵ gia chủ phải biết trong thiết kế cầu thang
• Chồng mệnh Hỏa vợ mệnh Mộc nên sơn nhà màu gì để tốt phong thủy?
• Mẫu khách sạn đẹp phong cách cổ điển Pháp
• Những mẫu phòng ăn đẹp và sang trọng
• [Mới nhất] 40 mẫu giường ngủ cổ điển không thể thiếu trong các biệt thự đẳng cấp
• Nhà hướng Đông Bắc đặt bếp hướng nào hợp phong thủy nhất?
• Những lưu ý phong thủy khi đặt bàn thờ trong phòng khách gia chủ cần biết